原料

绿豆: 250克， 糖: 70克， 麦芽糖: 30克， 奶油: 50克， 黄油: 50克

步骤

1绿豆浸泡一夜，高压锅压20分钟或者上锅蒸1小时。

2冷却后用料理机打成糊状，倒入不粘锅内加糖翻炒，加入黄油，继续翻炒。

3一直翻炒到豆沙变干，加入奶油，继续在翻炒一会，直到豆沙可以抱成团，且不沾手了，就可以了。

4取25克豆沙揉一揉，放入模具，压成各种图案。

小技巧

1.豆沙一定要炒干，不然很沾手，不好使用。也可以适量加入蔓越莓丁，也不错   。 2.豆沙放凉后，可以用晒网晒一下，可以得到更细更均匀的颗粒，口感也更好。