原料

无盐牛油200克(我用140克) 糖粉160克(我用120克) 蛋黄2只 低筋面粉120克 高筋面粉160克 梳打粉半茶匙 芒果干100-120克 (自行加减) 南瓜子50克 (自行加减) 蛋液少许 (扫面用)

步骤

1、预热170度烤箱15分钟。 2、芒果干用凉开水浸15分钟后抹干水分，切粒/丝。 3、牛油放室温至软化，与糖粉打至松软变白，加入蛋黄2只拌匀。 4、低筋面粉+高筋面粉+梳打粉一同筛匀，拌入(3)中搓匀，加入芒果干及南瓜子，搓成粉团。 5、粉团分成每个重20-25克的小粉团，用手搓成扁圆形，排放在已垫放烘焙纸的焗盘上，扫少许蛋液在饼面。 6、把焗盘放入烤箱，用170度烤15-25分钟。