仔姜: 1500克， 盐: 20克， 黄冰糖: 150克
1处理子姜，洗净去皮切成厚片均匀的薄片。
2洒上海盐腌制4个小时。
3倒掉盐水，一片一片放入消毒过的瓶子里。
4留一厘米空间洒上黄冰糖（产地云南），倒入海天9度米醋。
5盖上盖子，放在冰箱冷藏，三日后可以食用，一周后味道更佳。每日早上吃上2到3片，小孩也可以吃，不过量要减半。（作用详见首页）
民间也有“朝含三片姜，不用开药方”，“冬有生姜，不怕风霜”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“家备小姜，小病不慌”等说法。 泡过的醋姜水千万都不要倒掉，可以用于炒菜。试了一下炒藕片味道极棒！