土豆: 2个， 牛奶: 100克， 火腿: 1根， 盐: 若干克， 黑胡椒: 若干， 葱花: 若干， 蚝油，玉米粉，生抽: 少量
1土豆切块，和火腿一起冷水下锅煮熟，先把火腿捞出来，切丁，煮熟的土豆碾压成泥，拌上少许盐、黑胡椒、牛奶，和火腿丁拌匀。
2小碗抹油，将土豆泥填满压紧，倒扣到碟中，整理成型。
3撒上葱花，生抽，玉米粉兑水，蚝油一起下锅拌匀，浇上土豆泥即可。