黄瓜: 1只， 胡萝卜: 1只， 豆腐皮: 2张， 香菜: 3小撮， 蒜: 2瓣， 葱花: 适量， 小米椒: 3个， 醋: 适量， 味极鲜: 1小勺， 砂糖: 适量， 食盐: 适量， 芝麻油: 适量， 辣椒粉: 适量
1黄瓜、胡萝卜和豆腐皮切丝，豆腐皮可以先拿热水烫一遍。香菜切小段，备用。
2准备配料：葱花、蒜末、小米椒、辣椒粉。
3热锅倒少许底油，先加入小米椒和葱花，煸炒出香味后加入蒜末和辣椒粉，稍微煸炒一下就关火。蒜泥和辣椒粉都容易糊，所以在葱花后下锅，炒几下即可关火，借油温煸辣椒和蒜泥。
4炒好的辣椒油料倒在菜码上，加入食盐、砂糖、醋、酱油和芝麻油，拌均匀就OK啦～