原料

黄骨鱼: 2条， 水豆腐: 430克， 番茄: 1只， 粉丝: 1团， 水: 适量， 姜: 2片， 葱: 1棵， 料酒: 适量， 油: 适量， 盐: 适量

步骤

1姜剁末，葱切花，粉丝放水里泡软；

2豆腐切块泡盐水里；

3黄骨鱼收拾干净剁成块，放姜末和料酒抓腌一会；

4番茄切块；

5架锅烧开做汤的水，同时另起一油锅稍微炒一炒黄骨鱼；

6把炒好的黄骨鱼下到烧开的水里；

7大火烧开后转小火烧5分钟后加入番茄；

8加入豆腐，转大火烧开，再转小火烧3分钟；

9加入泡软的粉丝；

103分钟后熄火放盐调味并撒上葱花即可上桌。

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12成品1

13成品2

14成品3

15成品4

16成品5

小技巧

1、这道汤是滚汤，每样材料都不需要煮太久； 2、水豆腐比较嫩，用盐水泡一会不容易烂； 3、番茄换成芥菜或其他自己喜欢的菜也行。