果仁奶酥

原料

低斤面粉: 70, 黄油: 30, 鸡蛋: 17, 奶粉: 10左右, 糖分: 20左右, 盐 芝士奶油: 适量, 杏仁 腰果 核桃 肉松等~各种: 随意咯

步骤

1黄油切小块软化,可以稍微加热一下(但一定不要弄成水哟)

2软化后加入糖分打发,再加入盐(一点就好)继续打发,稍微发白即可

3把蛋液分次加入,每加一次,搅拌均匀

4面粉和奶粉过筛加入打发的黄油中,搅拌均匀

5揉成团,盖上保鲜膜,冰箱冷藏30分钟左右

6这时候,可以去准备内陷。个人感觉果仁烤一下更香更好吃。核桃 杏仁 腰果均可,烤箱中层150度,5-10分左右

7拿出黄油面团,捏一小块,弄成小饼状,放一个果仁(个人感觉一个就可,放多了不好封口的),团圆

8喜欢咸咸芝士味的还可以在表面沾少许芝士粉 感觉味道更好

9放入烤箱180度 中层 15分钟左右即可

小技巧

内陷部分,果仁也可以不烤,但个人感觉烤一下更香更好吃。 如果喜欢甜口味的,可以在里面放葡萄干之类的东东哟 喜欢咸口的盆友,可以多放一点盐和芝士粉 奶油可放可不放,但不要太多,不然水分太多比例又错啦


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