培根: 适量， 菠菜: 适量， 大蒜: ， 盐: ， 味精:
1培根取出，切成手指宽的条状，稍微化冻备用。菠菜摘去不想要的部分，洗净备用，不用切。切好蒜末备用。
2将炒锅洗净烧干，里面不要有水。锅烧热后直接放入切成条状的培根，大火翻炒后改成小火，炸出培根里面的油。
3稍微翻炒一阵后，用锅铲把培根推到一边，放入蒜末炸出香味。
4放入菠菜叶，和培根炒均匀。菠菜叶都沾上油以后加入适量的盐和味精。因为培根本来有咸味，根据培根量的多少适量调整盐的量。
5继续翻炒，等菠菜都熟了以后就可以起锅装盘了。
1 这里菠菜和培根的量可以自由搭配，想吃清爽一点的就少放培根，看需要多加油；想吃比较醇厚的就多放培根。我放的量接近1:1。 2 因为培根本来有咸味，所以盐要适量少放，不够再加。一次加太多就不好拿出来了。 3 菠菜叶可以切碎也可以不切碎。我是直接炒的整片菠菜叶，享受大快朵颐的快感。