韩式肥牛大酱汤

原料

肥牛: 300g, 白萝卜: 200g(大约2cm厚度圆的白萝卜), 淘米水(或水): 500ml(约2.5杯), 大葱: 半根, 青辣椒(청양고추): 2根, 韩式大酱: 2T, 韩式辣椒酱: 2/3T, 蒜蓉: 2T, 白糖: 1/2T

步骤

1准备好蔬菜,萝卜去皮

2萝卜切粗丝,切葱花,辣椒圈

3开中火,热锅,将肥牛放进去翻炒 ⚠️肥牛事先一定要先化开,不然冻的肥牛卷炒起来会延长时间,影响肥牛鲜嫩口感

4炒到肥牛血水几乎看不见时,放萝卜丝

5继续翻炒大约1分钟

6倒入淘米水,没过肥牛和萝卜丝就可以。如果没有淘米水可以用水代替 ?使用淘米水会让酱汤口感更醇厚

7放韩式大酱

8放辣椒酱

9翻蒜蓉

10放白糖。充分的搅拌开刚才放的酱汤材料,大酱和辣椒酱充分溶开 ?边煮边放材料就可以,全都放完之后酱汤差不多也煮开了

11酱汤煮开后,放入葱花和辣椒圈

12再煮30-60秒就可以关火开吃啦 ⚠️千万不要煮太长时间,影响口感

13肥牛酱汤搭配金枪鱼菜包饭,超级美味,驱除一切寒冷和没食欲?

小技巧

1T=15ml=2平勺 1t=1/3t 1杯=200ml


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