原料

鸡排: 1块， 鸡蛋: 2个， 洋葱: 半颗， 面包糠: ， 味淋: ， 日式酱油:

步骤

1洋葱切片。准备鸡排，炸鸡排之前，用类似擀面杖的棍子敲打鸡排，使其变松变薄更容易炸透。

2鸡排裹上一层鸡蛋液，粘上面包碎，烧油只7分热，鸡排入锅，炸至金黄，拿出。

3中火，将切条的洋葱放进锅，加酱油+味淋，盖盖子焖几分钟，直到洋葱呈浅棕色变软，并可闻到甜味。

4鸡排放在炒好的洋葱上，打上蛋液，盖锅盖焖20秒，关火，出锅。

小技巧

1. 如果不想敲的到处都是肉末，可以在鸡排上铺层保鲜膜。 2. 日本酱油和中国酱油的区别主要是中国酱油比较咸，如果觉得没关系可以用中国酱油取代。 3. 味淋不能被料酒取代。。。。。因为味道差太多了，如果没有味淋，可以放点白酒。 4. 个人认为不需要加糖，因为洋葱充分炒过后有大量糖分渗出的，好吃又健康。 5. 其实多加几颗蛋的蛋液在鸡排上会比较好看，但是一天吃3颗以上鸡蛋有点不大健康哈。。。。。