原料

虾: 6只， 土豆: 1个， 大头菜: 半个， 郫县豆瓣: 3勺， 金针菇: 适量， 牛百叶: 100g， 猪大肠: 100g， 葱姜蒜: 适量， 花椒: 适量， 干辣椒: 5个， 白糖: 少许

步骤

1将基围虾剪须，去虾线，洗净；猪大肠洗净切段；百叶洗净切片；土豆削皮洗净后切薄片；金针菇洗净。

2包菜洗净，切好后备用。

3准备姜末蒜段，葱切段，花椒，干辣椒。

4热锅热油，下葱姜蒜花椒辣椒。三勺郫县豆瓣酱，炒香，加两块冰糖。

5下包菜，翻炒两分钟后加入土豆、金针菇；翻炒一分钟后加入大肠百叶，最后下基围虾，爆炒。

6带虾变红后 撒少许白糖，出锅。

7基围虾最好用鲜虾

8开吃！