猪脊骨: ， 莲藕: ， 土豆: ， 姜: ， 蒜: ， 花椒:
1锅内放凉水、猪脊骨、姜片、花椒，中火烧开
2撇净血沫，猪脊骨捞出，控水待用
3莲藕、土豆洗净切块
4另起油锅，姜片、花椒、蒜爆香
5倒入猪脊骨1分钟
6倒入红烧汁，使得猪脊骨均匀上色
7加水大火烧开
8放入莲藕、土豆，大火烧开，转中火炖30分钟
9喜欢留汤的可以留，不喜欢的可以大火收汁