水发烟笋: ， 五花肉: ， 姜: ， 干辣椒: ， 草果: 两颗， 花椒: 五颗， 香叶: 两片， 盐: ， 糖: ， 生抽: ， 老抽: ， 黄酒:
1五花肉焯水，焯的时候放点黄酒
2热锅冷油，放姜片，五花肉，炒香，放笋，所有调料，水不需要没过菜，烧至沸腾，移入砂锅
3转小火，锅盖下面搭双筷子，一直烧到收汁，继续再放点水和黄酒，烧至收汁，就可以上桌了