原料
小鱼: 500g， 石榴红（也叫十里红，雪里蕻）: 500g， 黄豆: 300g， 老抽: ， 料酒: ， 老醋: ， 盐: ， 葱花: ， 姜: ， 八角:
步骤
1石榴红和黄豆冷水泡一天。
2小鲫鱼（用很多种小鱼都几乎可以，我用的河里钓的小鲫鱼），把小鱼收拾干净，不留内脏。 洗净待用
3锅里放油，将切好的石榴红入锅炒出香味再捞出备用。（可以稍微多放点油炒出来很香）
4再起油锅，大火煎炸小鱼，至两面金黄，捞出。
5另起锅，锅中放油，葱花，姜炝锅，等到出香味就放入炸好的小鱼，稍微闷一分钟，再倒入两勺醋，两勺料酒。盖盖儿闷一会（闷的时间长点好吃）
6加入高汤，没有的话用清水也行。放入两粒八角，煮10分钟。
7再放入石榴红，和黄豆。加盐调味。盖盖儿闷煮半小时即可出锅。
小技巧
炒石榴红时，油多放才好吃。 闷小鱼时，放完醋多闷一会，小鱼软烂又入味儿。
