青豆: ， 胡萝卜: ， 火腿: ， 香肠: ， 鸡蛋: ， 虾仁: ， 蒜: ， 葱: ， 料酒: ， 花生油: ， 盐:
1准备食材，火腿，香肠，胡萝卜切丁，米饭煮的时候水少一点，隔夜饭最好
2青豆焯水，豆子快开裂时捞起
3放少量花生油，加入蒜、火腿丁、香肠丁，胡萝卜丁，煸炒一下，加入料酒、生抽和少量盐
4炒好的什锦起锅
5加少量花生油，倒入蛋液，捣碎鸡蛋
6加入米饭，翻炒，可以把火调小一点别糊锅
7加入什锦，翻炒匀，此时米饭上沾满油了不易糊锅，可以调大火
8起锅了