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原料
中豆腐200克: , 青辣椒3个: , 红辣椒2个: , 植物油少许: , 盐适量: , 姜黄粉适量: , 白胡椒粉适量: , 生姜2片:
步骤
1中豆腐放筛网中用勺子碾压成泥状并沥去多余水分
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2拌入适量的姜黄粉、白胡椒粉。
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3搅拌均匀,使豆腐都程金黄色。
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4青红辣椒都切成段
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5平底锅烧热,热锅冷油,倒入拌好的豆腐泥。
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6两面都煎成金黄略带焦焦的颜色(更像鸡蛋)
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7将煎好的豆腐盛起,倒入适量的油,放姜片、青红辣椒翻炒。
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8炒片刻辣椒有点点软,放少许盐炒一下。
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9再放入事先煎好的豆腐,翻炒出锅装盘即可(一道简单美味创意菜就完成了)
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小技巧
1、利用中豆腐的特性来替代鸡蛋的嫩 2、姜黄粉的颜色代替鸡蛋打散后的颜色 3、白胡椒粉特有的味道更能提出这道菜的味 4、满满的蛋白质、维生素哦 5、接下来你都可以利用其它食材来发挥 6、比如番茄、木耳、、、、、、 喜欢梅子食谱的,可以加梅子微信(meizi248999) 也可以关注个人微信公众号(梅子创意)