原料
西红柿: 1个， 鸡蛋: 1个， 干黄酱: 100g， 甜面酱: 50g， 葱姜蒜: 适量（切末）， 线圈辣子: 1个， 肉末: 100g， 黄瓜: 1根（切丝）
步骤
1炒西红柿酱 1、热锅倒油，鸡蛋打散稍微翻炒一下出锅备用 2、热锅倒油，放入蒜片炒香后加入西红柿小块翻炒至软，稍微加一点水，有汤汁即可，放入炒好的鸡蛋和切好的线圈辣子，翻炒一下即可出锅。 （炸酱比较咸，所以这里的西红柿犟不放盐啦）
2炒炸酱 1、热锅倒油，有稍微多点，稍微加热后倒入肉末，加入适量料酒继续翻炒，火不要太大，翻炒至变色微黄即可出锅备用。底油留在锅里。 2、底油加热，倒入切好的葱姜蒜末（我放的比较多，个人喜好），炒香后，倒入搅拌均匀的酱料（两人份绰绰有余）（干黄酱100g+甜面酱50g）【黄金比例就是干黄酱与甜面酱是2:1的比例）继续翻炒。 3、加入适量的水（凉热都行，看个人喜欢稠点的犟还是稀电的），之后放入炒好的肉末继续翻炒。再炒个2-3分钟就可以出锅啦。 【注意：全程都不要太大的火，中小火即可】 【酱料本身就很咸，所以全程不要放盐】
3面条煮好后，放上黄瓜丝，浇西红柿酱，炸酱。 伴起来吃吧～
小技巧
全程不要放盐。 葱姜蒜末一定要多，好吃。 煮面的时候，水起小泡泡就放入面条，不要等水大开。 加入西红柿酱，可以中和味道，不是那么腻。
