水发海参: ， 猪肉馅: ， 馄饨皮: ， 葱: ， 姜: ， 盐: ， 料酒: ， 酱油: ， 胡椒粉: ， 香醋: ， 香油: ， 香菜: ， 鸡精:
1猪肉馅加高汤、盐、料酒、酱油、盐、鸡精顺一个方向搅打上劲，加香油拌匀，用馄饨皮包成馄饨， 海参片成大片；葱姜切片；香菜切碎
2海参片放高汤中煨20分钟
3葱姜炒出香味，下海参片、高汤、盐、料酒、胡椒粉、酱油，小火烧10分钟，加香醋、用水淀粉勾芡，淋香油
4将酸辣海参盛入碗中
5馄饨用温油炸金黄
6馄饨摆在盘中，倒入酸辣海参即可