哈尔滨红肠: 1根， 香菇: 2朵， 胡萝卜: 1根， 蒜苗: 适量， 鸡蛋: 2个， 米饭: 适量
1红肠，香菇，胡萝卜，蒜苗切丁。鸡蛋在碗里打散。米饭最好是剩米饭，因为会干一些，炒出来不会结成坨。
2用平底锅 小火 不放油 煎红肠丁（红肠会自己出油）表面微焦，盛出备用
3平底锅放少许油，下胡萝卜，香菇翻炒，待炒软后放蒜苗，蒜苗出香味后，盛出这三种食材，备用
4如果觉得锅里油少，可以加少许，（我家吃饭都清淡，我用的锅里剩余的油）炒鸡蛋。鸡蛋半熟时，用锅铲把鸡蛋倒碎，然后加入米饭
5米饭炒散后，加入前面炒好的红肠香菇胡萝卜蒜苗，继续翻炒，根据个人口味可以加盐，花椒粉等（我没加盐，因为红肠比较咸）所有食材炒匀就可以出锅啦?
1.蒜苗也可以用葱花代替哦 2.如果是现蒸的米饭，可以蒸硬一点，放凉后再炒