总统黄油: 125g， 低筋面粉: 235g， 糖粉: 60g， 盐: 1/2小勺（2.5g）， 蛋黄: 1个， 切达芝士: 120g， 蛋液: 适量， 沙拉酱: 适量， 芝士（切成小正方块）: 适量， 黑芝麻、肉松、椰蓉等: 适量
1提前把材料准备好，黄油室温软化到手指可以轻松戳动的状态
2黄油打发到略微蓬松的状态
3加糖粉继续打发
4加入蛋黄继续打发
5打发到颜色发白的状态即可
6筛入低筋面粉，加入盐和芝士碎丁，切拌均匀
7此时的面团应该是成团但不黏手的，也不会附着在盆子内壁
8抓一块放在秤上，保持每一块都在25g左右，团圆
9像玛格丽特一样用拇指摁下去
10抹上蛋黄液 放上切成小方块的芝士片，挤上沙拉酱，根据个人口味放上芝麻，肉松，椰蓉等
11180度，中层，烤15分钟左右
12出炉晾凉即可食用
13香浓芝士曲奇跟牛奶更配哦~
1.成品大概20个左右 2.芝士一定是用芝士片 3.这个口感是比较酥松的，虽然长得有点像桃酥，但是入口即化，层次感丰富