猪肉: 200克， 咸菜: 4-5瓣， 姜: ， 油: ， 生粉: ， 盐: ， 鸡粉:
1猪肉切片，加入些许食用油，能使肉质更嫩，先放在一旁
2姜和咸菜洗净切好，然后生粉倒入碗中加水搅拌备用
3开始，锅热后先加入姜片炒香
4然后加入猪肉翻炒
5猪肉炒至变色即可加入咸菜继续翻炒
6为了保留咸菜爽脆的口感，所以翻炒几下即可加入搅拌好的生粉水
7加入少许盐和鸡粉提味即可关火收汁，最后装盘，搞定！
因各地咸菜可能不一样，有些地方比较咸的基本就不用加盐了，就算要加也不要太多，少许就行。还有就是生粉放在一旁备用的时候会沉淀，所以要加生粉水的时候记得重新搅拌均匀，切记切记！