原料

消化饼: 120g， 黄油: 25g， 奶油奶酪: 150g， 牛奶: 80g， 淡奶油: 140g， 榴梿果肉: 185g， 吉利丁片: 11g

步骤

1各种材料称重

2消化饼放入研磨机磨碎。没有研磨机的可以用擀面杖碾成粉末状。黄油融化，两者混合。平铺压入蛋糕模具中，冰箱冷藏一小时。

3奶油奶酪室温软化打发至顺滑

4吉利丁片冷水泡软，泡软后去掉冷水加入牛奶，隔热水煮至吉利丁片融化

5榴莲去核，榴莲肉用手动打蛋器搅碎。（ps：用搅拌器搅碎的话就没有了口感），加入到步骤4中。

6打发淡奶油至6分发。与前面的榴梿芝士糊混合搅拌均匀。

7倒入饼底，震出气泡。放入冰箱冷藏至少4小时。