眉头肉: 1.5斤， 鸡蛋: 2只， 薯粉: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 糖: 适量， 盐: 适量
1把肉剁成肉糜，放两个鸡蛋清，两勺薯粉，两勺料酒，两勺生抽，一勺盐，一勺糖
2用筷子向一个方向搅匀陷子
3搅匀后，用手挤出圆形肉球
4放入热油锅里小火炸至金黄，捞出再快速炸两分钟捞出即可
5沥干油上盘
6高汤锅里下几个丸子，再放些蘑菇青菜就是一锅鲜鲜的小火锅了