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原料
牛肉(牛腱肉): 克, 土豆: 个, 胡萝卜: 根, 姜: 片, 料酒: 勺, 香叶: 片, 盐: 克, 八角: 个, 生抽: 勺, 葱: , 蒜:
步骤
1牛肉 买的牛腱肉 切块腌制20分钟 (盐 白胡椒 淀粉 料酒 蛋清 生抽)
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2切葱姜蒜 吃辣还可以用点干辣椒
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3起锅烧油 油热后葱姜蒜爆香后下入牛肉 大火翻炒至牛肉变色
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4另取一小锅 我用了砂锅 放入炒过的牛肉 加水 没过牛肉即可 水多点也无妨 再加入少许生抽 一瓶盖料酒 有李锦记红烧汁的还可再加入少许 没有也不影响 放入八角 香叶以及切好的洋葱 西红柿 家里没西红柿用圣女果代替了 大火烧开后中小火炖20分钟
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5加入土豆胡萝卜转小火炖30分钟 出锅前下入青红椒 加入少许鸡精 尝味道后酌情加盐
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6出锅放点香菜增加美观度
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