原料

材料：　（4人份） 纯橄榄油（pure olive oil）1小匙，培根（bacon）3~4片（约100g），洋葱丁100g，白酒（white wine）4大匙，鸡高汤（chicken broth）1杯，南瓜（去皮去籽，蒸熟净重）350g，盐半小匙，鲜奶油（heavy cream）半杯，帕梅善起司（parmesan cheese）粉5大匙，荷兰芹（parsley）取叶子切碎约4大匙。 尖管面（penne）450g / 1磅。

步骤

1. 先将南瓜去皮、去籽，蒸熟。培根切丁块备用。 2. 大火烧开一锅水（约5升），水滚后加盐1大匙，放入尖管面继续滚煮约8分钟，捞出沥干水分备用。 3. 煮面的同时，另外加热炒锅，放入橄榄油1小匙，倒入培根拌炒至吐油，放入洋葱末拌炒至软，加白酒与鸡汤，烧滚后，倒入已蒸软的南瓜肉，加盐半小匙炒匀。 4. 将煮好的尖管面倒入炒锅中，加鲜奶油与帕梅善起司粉4大匙拌匀收汁，熄火，盛盘，洒上荷兰芹叶与剩下的帕梅善起司粉即可。