正宗韩式炒年糕 떡볶이

原料

圆柱状韩式年糕: 20个, 韩国鱼饼: 2张, 片状海带: 2张, 小干鱼(anchovy): 9个, 韩国辣酱: 一大勺, 白糖: 一勺, 白煮蛋: 1个, 葱: 2根

步骤

1准备好海带片和小银鱼干 加入锅中 在锅中倒入适量水 开始煮。(这里是为了准备很鲜的汤汁 国内很多炒年糕都没有这一步 所以味道总是差了那么点儿)煮15分钟之后 把海带和鱼干捞出 现在我们就得到了味道鲜美的底汤!

2现在放入炒年糕(大概15-20根) 这里是韩式的柱状年糕 比较容易熟 不用提前泡

3取出2片鱼糕 切成小块(任意形状 你开心就好!!!)放入锅中

4现在把煮好的白鸡蛋剥皮放入锅中

5开始加料!一大勺韩式辣酱(重要,不能拿其他酱代替)+一大勺糖+少许辣椒粉(糖和辣椒粉可根据自己口味酌情加减) 这些料都加进去后搅拌均匀

6煮的时候记得时不时搅拌一下 以免年糕粘锅 大概煮10分钟不到就能熟  最后放入葱段 再煮1分钟 试试咸淡以及熟没熟 都ok之后就可以出锅!

小技巧

韩国人有些还会放拉面(方便面)或者其他的菜 自己如果喜欢的话可以适当加一些。


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