原料
鸡蛋: 8个， 牛奶: 80克， 低筋面粉: 120克， 食用油: 80， 糖,蛋黄里: 45， 糖,蛋清里: 70， 白醋，柠檬汁，盐: 任选一种加几滴
步骤
1蛋清，蛋黄，分离到两个无油无水的盆里
2蛋黄里加糖，牛奶，油，再加过筛低粉搅拌均匀。
3现加一点点盐到蛋清里，然后第一次打，五秒后加第一次糖，再加糖打十五秒，糖分三次加入蛋清，蛋清打发奶油状，有一个小尖尖不倒就可以了
4将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊里，用炒菜手法搅拌，这样能防止起筋，消泡，这一点很重要哦。
5拌好的蛋糕糊倒进一个六寸磨具，一个八寸磨具，各八分满，再拿起磨具震出大气泡，就可以入烤箱140度45分钟左右，时间到了六寸拿出来，八寸再烤十分钟，温度和时间也得看各家烤箱(⊙o⊙)哦，我家是美的32升。
小技巧
出烤箱后再震两下就可以倒扣了，晾凉即可脱模。
