原料
高筋面粉: 300克， 盐: 6克， 糖: 10克， 植物油: 10克， 水: 210克， 干酵母1/2小勺: 2勺（约2克）
步骤
1材料准备，另外准备一个大盆准备和面用。
2习惯用量杯了，210克水。冬天用微温的水。
3盆里加入糖，盐，水，油，搅拌稍稍溶解以后加入酵母2勺。
4就是三能的量勺，1／2小勺，放2勺。（原本书里就是这么写，大约2到2.5克的样子） 放完酵母后搅拌溶解一下。
5液体中加入所有面粉。
6一次性加入。
7用刮刀翻拌，捞底拌匀，切拌都可以，
8渐渐的就成团了，这时候切拌比较好用力。
9最后会成为湿润但是不沾刮刀和盆的面团，有一些粗糙，但是没关系。
10盖好保鲜膜，进行第一次发酵2小时(室温或者25度恒温) 我用的是淘宝买的简易发酵箱，挺好用的呀！日常使用足够了，发酒酿酸奶都行。 因为发酵时间比较长，2小时干一下家务或者买个菜接个娃都可以！很自由呢！
11第一次发酵结束，面团1.5倍大。然后用刮刀排气。
12像这样从底部捞起，再翻折（基本就和戚风翻拌差不多）
13排气结束以后，面团又变小啦！
14特写。有明显的面筋组织。
15盖上保鲜膜，第二次发酵1小时（室温或者25度）要看大小决定发酵好没。
16第二次发酵结束的面团！充满气泡！ 接下来可以整形啦！
17模具和案板，撒一些面粉备用。因为面团湿润有可能粘，手上也要铺满粉。
18面团取出，底面朝下，记得案板上撒粉不然会粘住！
19面团稍稍按扁，排气。
20分成4份(135克一份)。接下来就是法棍整形了！
21取一份，拍扁，长度根据你的模具来。
22上半部翻折过来，
23下半部翻上去，就是三折叠被子那种。
24接口要这样捏住，因为面团很湿润，很容易粘住。
25接口朝下，放进模具里。4个都做完！如果粘的话用刮板辅助，手上扑粉。
26第三次发酵，35度，然后我放了一杯开水增加湿度。发酵45分钟左右。(30分钟左右可以去220度预热烤箱了，)
27发酵完成，白白胖胖的！
28侧面高度大约这样。
29现在割包！划三刀。
30我用这种刀片，杂货店里都有卖，锋利无敌！割口好看！
31割口处挤上蒜泥黄油。（做法后面有噢！）
32都挤完，就可以烤了！吉时已到，送入烤箱！
33降10度，210度烤25到30分钟，烤的时候香死啦！
34叮！香香的法棍出炉啦！
35现在是蒜香黄油的做法。黄油20克软化，加一撮盐拌匀。
36准备好大蒜和香葱，
37葱剪碎末，大蒜剁蒜末，或者用它擦蒜泥都可以。
38整体搅拌均匀，其实这个挺随意的，按照个人口味来就行啦！
39装入裱花袋备用。挤在面包上就行！
40别看步骤超级多，其实很省事儿。香香的家常法棍，里外都很柔软。
小技巧
1，三段式发酵时间为2小时，1小时，45分钟。 2，我有发酵箱，所以时间比较固定，如果室温的话就要看发酵大小噢！冬天长，夏天短！ 3，没有法棍模也没关系，可以直接排在烤盘里。 4，免揉的方法也很好吃，关键是发酵时间长。可以去干别的。 5，祝大家都成功噢！有问题留言我都回复的。
