土豆: 1只， 干辣椒: 5条， 青椒: 1条， 白醋: 1勺， 蒜: 少许
1土豆切丝，这一步很关键，最后炒出来的口感就在于土豆丝切得好不好，切完的土豆丝用水盼着（最好冲洗一次），青椒也切小条
2热锅，下油，油可以比平时多放一点，油稍微热一点后，放蒜和干辣椒，青椒丝翻炒，大概10秒就可以下土豆丝（记得土豆丝的水分尽可能晾干）
3大概20秒后，土豆丝均匀翻炒后，加入白醋（让土豆丝更加脆口），翻炒一遍后，加入鸡精，盐，然后加一点水翻炒，1分钟就可以出锅！
炒土豆丝关键是切丝，然后土豆淀粉食物，为了炒的时候不粘锅，记得冲水2次后，泡著备用，而且土豆丝很容易熟，全程3~4分钟左右就可以出锅！