原料

肥牛: 500克（4人份）， 洋葱: 1个， 西兰花: 1朵， 胡萝卜: 1根， 水: 少许， 生抽: 2勺， 蚝油: 2勺， 淀粉: 少许， 白酒: 少许， 蜂蜜: 两勺， 盐: 少许， 米饭: 一碗

步骤

1把西蓝花洗净，切成小朵，胡萝卜切成片，焯水断生，盛出备用。洋葱切细丝。

2座锅开水，水开下肥牛，肉变色盛出（八成熟，后续还要炒下，以防过熟变老）

3现在调制汁，把耗油、生抽、盐、水、蜂蜜、淀粉，放到一个碗里，调和好。

4冷锅热油，油欢下葱头爆香，翻炒变软，下肥牛，下酱汁，翻炒让酱汁充分浸泡到肉里（速度要快，时间长了，肉会老）。白酒少许，溜锅边倒。

5米饭?装碗，放上西蓝花、胡萝卜和刚炒好的肥牛。

小技巧

汤汁最好多一些，泡到米饭上会更香，喜欢黑胡椒朋友，可以放一点。