猪肉（可以配四分之一肥点的）: ， 姜: 一块， 盐: 一小勺， 鸡蛋: 两个， 淀粉: 一到二两， 鸡精: 适量， 五香粉: 适量， 料酒: 适量
1先将各种料放在一起，搅匀
2炒锅里加油，开火，等油温上来
3用手将调好的肉馅抓起来，然后再从虎口那里挤出来，大小掌握好，用小勺子切下来放到油锅里，勺子上可以沾点水或油，不沾
4控制好油温，不能太高，不然外面会糊掉了而里面还没熟。
5美味的炸丸子，就可以美美享受了。
如果肥肉多的话，淀粉可以适当的多放点。