香辣蟹钳

原料

冻蟹钳: 适量, 葱姜蒜块: , 豆瓣酱: , 小米辣: , 孜然粒: , 干辣椒: , 花椒: , 香菜: , 料酒,盐,生抽,蚝油:

步骤

11.蟹钳化冰,然后用刀背敲下,方便入味,沥干水分备用

22.锅里放油,下葱姜蒜块,爆香!然后豆瓣酱,小米辣,香叶,花椒,干辣椒,一起放进锅里炒!

33.放入蟹钳,加料酒,生抽,盐,蚝油,孜然粒,大火翻炒!

44. 加一些热水,盖盖子入味,大火!直到蟹钳变小,变红!然后大火收汤,翻炒!

55.最后出锅,放芝麻和香菜碎即可

小技巧

多炖会,入味好


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