鸡蛋: , 高筋粉: 250g, 黄油: 20g, 糖: 45g, 盐: 3g, 牛奶: 120g, 酵母: 3-5g, 豆沙: 300g左右
11. 将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段,默认时长1:40
2. 程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油
33. 揉面完毕,程序自动进入发酵阶段
4待程序结束,发酵完毕
5取出发酵好的面团揉匀排气
67. 分别滚圆后松弛15分钟
78. 取一个松弛好的面团擀成椭圆形 翻面后整理成长方形,并将长边压薄在表面铺一层豆沙馅,注意压薄的底边处留出空白
8从上至下卷起,并捏紧封口
9 12. 将面团沿纵向对半剖开,注意不要完全剖断,留一头相连接
10将剖开的两半对着卷到一起,将结尾处捏合
1114. 将整形好的面团依次摆放入处理好的模具中,放到温暖湿润处进行最后发酵, 发酵完毕, 在表面刷一层蛋液, 撒适量香酥粒,
12送入预热好的烤箱中下层,180度约25分钟,出炉后立即脱模,晾凉后密封保存即可