猪肉: 3斤左右， 生姜: 两片， 葱: 一段， 花椒: 少许， 八角: 一两个， 海天红烧酱油: 少许， 白糖: 少许， 油: ， 蚝油: 少许， 热水: ， 盐: 少许
1肉洗干净，切成自己想要的大小肉块。
2将水烧开
3将肉放进热水，抄肉
4肉变色就可捞出
5倒油（按肉量掌握油的多少）
6凉油放糖（根据肉决定）
7将糖不停翻炒，直至糖化开。
8倒肉，翻炒
9肉翻炒均匀后，放八角和花椒，进行翻炒。
10放入生姜，翻炒
11倒入红烧酱油，翻炒
12倒入少许蚝油（这步可根据个人爱好）
13倒入开水（必须是开水）
14开水倒的盖住肉即可，然后放葱。
15大火烧开后，关至小火慢炖。
16小火炖好后，放入盐，开大火收汁。