蛋糕模2个:: , 鸡蛋: 5只2, 糖: 150g2, 低筋面粉: 100g2, 可可粉: 30g2, 油: 42g*2, 夹心:: , 草莓: 75g, 吉利丁: 5g, 淡奶油: 250g, 糖: 25g
1准备好一个蛋糕模材料,同时准备好热水
2流星蛋糕模具也准备好
3加入糖用打蛋打蛋(放在热水中)
4分次加糖打蛋
5继续打蛋
6打到牙签插入可竖直立起就可以了
7可以稍微继续打一下
8低筋面粉加入可可粉,筛后入蛋盆(分四次加入并搅拌)
9搅拌
10搅拌完毕,烤箱预热
11模具里抹上一层白油
12均匀撒入面粉
13把搅拌好的入模具,入烤箱(烤箱170℃,35分钟)
14烘烤完毕
15取出冷却
16同样的步骤烤好第二个
17脱模,翻转过来(上图为上部,下图为下部)
18草莓打成泥,入锅加热后加入吉利丁,搅拌,稍微继续加热,取出冷却待用(应该比图上更多些,更稀点才好)
19准备打发淡奶油(奶油多准备些以防不够),打发前加入10ml的朗姆酒。打发成八分时加入冷却好的草莓酱(我草莓酱这部没处理好,奶油没变色,正常应该是变粉色了)
20把打发好的奶油入模具,填满空隙(注意模具的上部和下部要区分好) 把模具放入冰箱冷藏10分钟以上
21冰箱取出,按上部和下部把俩个贴合,调整好
22抹奶油
23裱花,装饰
24切开,成功!
25展示
1.打蛋要在温水中 2.草莓酱加入奶油要和时机,不然无法入色 3.脱模是关键,要在模具上涂白油,撒面粉 4.模具内涂草莓酱奶油要贴合边边 5.模具上下部要区别清楚,这样心形才能完成