原料

里脊肉: 200克， 菠萝: 150克， 青椒: 1个， 鸡蛋: 1个， 面粉: 适量， 番茄酱: 3勺， 白醋: 2勺， 糖: 1勺， 水淀粉: 适量， 淀粉: 小勺， 生抽: 小勺， 胡椒粉: 小撮， 盐: 小勺

步骤

11.准备材料，.菠萝切与肉差不多大小的块，青椒切片备用

22.里脊肉切成1.5cm左右的块，加一点胡椒粉，淀粉，生抽一小勺，油1小勺腌制15分钟左右

33.腌好的肉加蛋液拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，均匀的粘一层

44.放在筛网里抖掉多余的粉

55.第一次过油，中小火炸3分钟表面微黄捞出；第二次过油，大火炸1分钟至表面金黄，捞出沥干油

66.小碗里倒入番茄酱，白醋，盐，清水调匀备用

77.锅里不用倒油，倒入料汁，中火烧开倒入水淀粉

88.熬至稍微粘稠

99.倒入肉，青椒，菠萝肉快速翻炒均匀

1010.挂上料汁即可

小技巧

小贴士： 1.腌肉的时候最后裹层油。 2.炸两遍肉是为了外焦里嫩，第一次中小火慢炸，第二次大火快炸。 3.喜欢吃菠萝的可以多放点菠萝。