莲藕: 5节， 猪肉: 3两， 炸鸡粉: 2大勺， 蒜: 3个， 料酒: 1勺， 盐: 3g， 食用油: 适量
1莲藕去皮洗干净，猪肉加蒜切碎
2剁好的肉馅装碗中，加入料酒、盐、少许食用油拌匀调好味
3莲藕横着切0.2cm左右厚的块
4取其中一片藕片，将调好味道的肉馅涂抹上一层，尽量让肉馅充满每个莲藕的孔
5再取一藕片盖在涂满肉馅的藕上，按此方法做剩余的藕
6再将藕放在装有炸鸡粉的碗中，裹上炸鸡粉
7锅中加入适量油，烧至6~7成热，将裹好炸鸡粉的莲藕小心放入锅中
8等两面炸至金黄色时，即可出锅
1、火候保持中小火 2、炸的过程要翻动几次