原料

青虾仁: 200g， 牛油果: 1个， 小黄瓜: 1根， 芦笋: 8~10根， 南瓜: 200g， 辣椒粉: 适量， 蒜末: 适量， 料酒: 少许， 盐: 少许， 胡椒碎: 少许， 橄榄油: 适量， 全脂酸奶: 100g， 蜂蜜: 10g， 薄荷叶: 10g， 孜然粉: 少许， 蒜末: 10g， 柠檬汁: 1/2个量， 盐: 少许， 胡椒粉: 少许

步骤

1主要材料备齐；

2青虾仁洗净，用厨房用纸吸干多余的水分，撒上辣椒粉、蒜蓉、少许料酒、少许盐、胡椒粉；

3拌匀腌制备用；

4虾仁腌制着，处理南瓜和芦笋，这里我是用烤的方式，南瓜去皮切小块，芦笋去根去硬皮部分切段；放入烤盘撒上少许盐、胡椒粉、橄榄油；烤箱预热180度，上下火烤15分钟至南瓜表面微皱就可以了；

5牛油果去皮去核切小块，小黄瓜切片备用；

6接着取平底锅放适量油烧热，下虾仁煸炒至色泽红亮，虾仁熟透即可；

7接着调好薄荷优格酱，不喜欢薄荷的可以换别的；

8最后一起装盘，淋酱，完成。

小技巧

1、这个用料是两人份的。所以做一人分量的，材料都应减半； 2、如果希望更低脂，牛油果可以少放些，南瓜和芦笋改用水煮烹调，然后优格酱的酸奶改用低脂型，如果你认为有必要的话。