肥牛: 2盒， 蒜: 3个切片， 姜: 半个切末， 黄剁椒: 小半瓶， 米醋: 2勺， 白糖: 少许， 青红辣椒圈: 少许， 金针菇: 1盒
1肥牛两盒。解冻
2水煮开，轻烫熟肥牛
3捞起肥牛晾冷
4金针菇用水煮熟
5放盘内铺底
6油烧热爆香姜蒜
7下剁椒炒散
8下清水
9下少许糖
10下肥牛
11下一定盐
12下少许鸡精
13下少许白醋
14装盘
15放上装点的红青辣椒圈
16油烧热 淋辣椒圈上
17上桌
1.肥牛不能煮久了。会老 2. 糖不宜放多 3.黄剁椒最好用海南灯笼辣椒酱