肥牛: 250克， 金针菇: 200克， 娃娃菜: 一小棵， 黄灯笼辣椒酱: 两勺， 小米辣: 6个， 姜: 2片， 蒜: 4瓣， 醋: 2勺， 糖: 2勺， 盐: 1勺
1姜切成细丝或者姜末，蒜拍碎，小米辣切两段，金针菇切去头，娃娃菜洗净切小块。肥牛拆出包装放好待用。
2姜末，小米辣，辣椒酱用一个小碗，加2勺糖，2勺醋，1勺盐，适量小米辣的水混合成酱汁。
3热锅冷油爆香葱姜蒜
4倒入混合好的酱汁，非常呛鼻……一定要开抽油烟机啊啊啊啊
5放入金针菇和菜……其实这步失策了，应该另外用一个锅白水焯一下蔬菜放入碗里备用的……谁让我懒，直接就下汤里了。
6烫好的蔬菜捞出码碗里，肥牛倒入滚烫的酸汤中快速烫熟捞出，铺在素菜上面。
7最后淋上酸汤，撒上葱花。结束~~
可以事先多准备一个锅焯蔬菜，这样酸汤滚了下肥牛非常快速。 只要是喜欢的蔬菜都可以往里面加，莴笋千张木耳玉米等等……