排骨: ， 面粉: ， 青菜汁: ， 鸡蛋: ， 盐: ， 糖醋汁: ， 生抽:
1排骨用冷水浸泡去血水
2洗净沥干的排骨入油锅翻炒至变色
3炒好的排骨转入砂锅，加水小火炖至排骨酥烂
4面粉加青菜汁，鸡蛋和少许盐
5揉成面团。（青菜加少许水入料理机打成汁，面粉和液体的比例是10：4，一次难揉成团，就醒一会再揉，这样面团也更筋道）
6用面条机压成面条
7炖好的排骨沥出来，调好的糖醋汁先下锅煮开，再倒入排骨炒匀
8排骨汤再次煮开加盐和少入量生抽调味，下入面条煮至软烂
9再下入小青菜，滚开后即可关火