原料
A玉米油: 15克， 水: 80克， 白糖: 5克， 蛋黄: 2个， B蛋白: 2个， 白糖: 30克（喜欢甜的可以增加5－10克）， 柠檬汁: 几滴， 血糯米粉: 110克
步骤
1120克血糯米洗净凉干，用料理机打碎，过筛，不断打碎过筛直到筛出110克血糯米粉备用
2材料A中的水和玉米油搅拌均匀，由于含油比较少，很难乳化，搅拌均匀后加入两个蛋黄和5克白糖，一起搅拌，打到乳化状态
3将过筛好的血糯米粉分三次加到乳化好的材料A里，每次都用普通蛋抽划Z字形搅拌均匀，直到看不见干粉。
4将材料B里面的30克糖一次性加入到两个蛋白中，先中速再高速打发蛋白，最后低速整理蛋白，直到打到小尖勾为止
5取1／3打发好的蛋白加入到混合好的蛋黄液里，用蛋抽Z字形搅拌均匀，同样将剩下的2／3蛋白分两次加入到蛋黄液里，每次都用蛋抽Z字形快速轻轻搅拌均匀，最后用刮刀再翻拌均匀
6入水烧开的锅，改中小火蒸40分钟，关火后闷五分钟再出炉
小技巧
1.打发蛋白的时候，就可以入锅烧水，不然蛋糕液搅拌好了还要等水开就很容易消泡哦 2.总量35克的糖，平时很喜欢吃甜的人，比例正好，这个可以根据自己的喜欢增减
