原料

千张豆皮: 200g， 娃娃菜: 1株约150g， 笋丝: 100g， 酱油、辣椒粉、醋: 适量

步骤

1处理食材：千张切丝，娃娃菜切丝，超市买的笋丝泡水洗去盐分

2水烧开，先后下入娃娃菜、笋丝和千张丝，焯水后将菜放入事先准备好的凉水冷却。

3将食材放入大碗，倒入酱油和醋搅拌；锅里加入少量水加入适量辣椒粉搅匀后烧开（避免用食物油），将辣椒水和食材搅匀。

4配上酸奶馒头和一杯脱脂奶，蛋白质丰富营养充足的减肥增肌一餐就好了！

小技巧

豆皮焯水时长三分钟以上，以完全去掉豆腥味； 辣椒粉不要加太多水，避免拌菜时水分太大。