原料

鸭翅: 随意， 鸡翅尖: 随意， 姜片: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 酱油: ， 卤水: ， 蚝油: ， 片糖或冰糖: ， 卤料包: 1包， 盐: ， 料酒:

步骤

1鸡翅尖是冰冻的，买回来解冻洗洗，鸭翅是新鲜的

2准备姜片、料酒、花椒、油盐，鸭翅鸡翅尖腌制晚，放花椒料酒都可以劈腥味，此时盐无需放太多

3第二天拿出来后，烧半锅水，水开了放它们进去，随后倒入卤汁、卤料包、酱油、蚝油、（盐后放），烧开后试试味道，倒入辣椒干花椒  大火烧，盖锅，然后小火熬半小时，试味，放入片糖或者冰糖，可以的话放些老抽，不用太多，一汤匙就够，只为上色，糖溶解后放盐，随味觉喜好再度调整，再烧10分钟，关火盖锅，浸泡一晚搞定！