肥牛半盒: 125g， 小个洋葱: 一个， 无盐黄油: 一小块， 蘑菇【金针菇茶树菇啥菇看心情】: 半盒， 盐: 适量， 料酒: 少量， 胡椒粉: 少量， 酱油: 一到两勺，根据口味调整， 糖: 一小勺
1洋葱切条或切粒，肥牛拿出来常温解冻一下，蘑菇清洗干净切去根部，准备工作就完成啦！
2黄油入热锅，融化并热起来之后微微晃匀，放入洋葱粒中火煎香。注意翻炒避免煎糊。
3放入蘑菇，与洋葱粒炒匀，此时可开大火，因为蘑菇需要一点时间才能熟。 炒得差不多熟之后放适量盐和胡椒粉（这时候放是为了避免盐沾在肥牛上导致味道不均匀）炒匀。
4蘑菇熟透后全部铲到旁边，倒入肥牛，用锅铲或筷子拨散使其受热均匀，稍微煎一会儿，然后与一旁等候的蘑菇和洋葱炒匀，并放少许糖吊出鲜味，此时可再放一点点盐和料酒。 肥牛熟透后关火，倒入少量酱油调味，就可以出锅啦！
5盖在白米饭上，开吃！
注意~黄油不需放太多，因为肥牛炒的时候也会出油，不然太多油就会有点腻噢！