原料
黑木耳: ， 小葱: ， 白芝麻: ， 芥末: ， 醋: ， 生抽: ， 香油:
步骤
1首先呢，当然是要用水将黑木耳泡发，用凉水就可以。
2大概三四个小时后，将泡发好的黑木耳的根部剪掉，就是根部比较硬的那一小块。
3然后将处理好的黑木耳放入沸水中焯一下，这个焯一下真的就只是焯一下，大概就是五秒吧。
4将焯好的黑木耳捞出，沥干水分，让黑木耳自然冷却。 这个时候就开始准备料汁了。将芥末（辣根儿）挤入一碗内，再向碗内倒入醋、香油和生抽。这个比例就是大家按照自己喜欢来调了，以前的室友是喜欢多放些醋，小胖子比较喜欢醋和生抽各一半。
5将调好的料汁倒在黑木耳上，拌匀。撒上白芝麻和葱花，这道凉菜就完成了，非常简单。
小技巧
被芥末辣到的话怎么办？可以试试捏住鼻子然后张大嘴巴哈气。 欢迎关注微信公众平台——小胖子的厨房，会定期发布菜谱，还会不定期发布各地美食推荐。在添加好友界面选择查找公众号，直接输入“小胖子的厨房”或者输入公众号gordonandhiskitchen搜索即可。
