原料

白米饭: 300克， 金针菇: 50克， 菠菜: 50克， 黄瓜: 50克， 胡萝卜: 50克， 新鲜香菇: 2朵， 肥牛: 50克， 黄豆芽: 50克， 鸡蛋: 1个， 韩式辣酱: 80克， 猪油: 10ml， 生抽: 10ml， 盐: 15克， 色拉油: 25ml， 香油: 5ml， 黑芝麻: 适量， 黑胡椒碎: 适量

步骤

1石锅拌饭所需原料

2将新鲜香菇、胡萝卜、红椒、黄瓜等蔬菜切丝

3黄豆芽摘去尾端，挑去杂质

4切配整理好的原料

5将黄豆芽、金针菇、新鲜香菇等蔬菜逐一放入沸水锅中焯熟

6将焯好水的蔬菜逐一进行炒制调味

7将肥牛炒熟，加少许黑胡椒碎调味

8石锅刷上一层猪油

9将热米饭翻入石锅中，加入韩式辣酱

10将蔬菜、肥牛整齐摆放在米饭上，并加热石锅

11最后在中间打入一个鸡蛋，淋上生抽，用喷枪进行加热一下

12最后撒上黑芝麻和香油即可

小技巧

1、米饭量和原料搭配的量可以根据石锅的大小来决定，此教程以两人分量的石锅进行制作。 2、米饭一定要热的装入石锅，饭的软硬程度可以根据个人口味适当作选择。 2、原料放入石锅中加热，听到滋滋响的时候再打入鸡蛋，且不宜加热过久，否则底部锅巴会偏厚。