豆叶: 1小捆， 茄子: 1条， 蒜: 6粒， 花生油: 适量， 水: 适量， 麻油: 适量， 盐: 适量
1茄子切片，豆叶切段，蒜蓉准备好
2热锅下油，油要多点，茄子很吸油。加入蒜蓉，稍爆后加入茄子翻炒
3茄子变色变软后加入适量清水煮，水开后加入豆叶
4豆叶煮软后，加入盐和麻油调味即可。煮出来的茄子软滑还有蒜香，豆叶清爽去腻！
豆叶的纤维比较粗，所以煮的时间要比一般青菜稍久点