猪脚: 250g， 鸡蛋: 3只（喜欢吃可多加）， 甜醋: 半支， 红糖块: 4-6小块约60g， 姜: 适量
1准备好所有配材
2猪脚开水灼后，锅里炒一下至没有水分（不沾一滴水，吃上几天不成问题）
3姜提前去姜皮，同样开水灼一下，炒干水分，（如果想简单点，这一步也可以省略，口感会有区别）
4红糖，姜，倒上甜醋，开火煮到沸腾
5煮熟的鸡蛋剥壳后加入，大火转小火一起炖到20分钟，让鸡蛋和红糖姜营养充分挥发出来
6加入猪脚，大火转小火盖好盖子炖上10分钟～起盖翻动一下，以免沾底
7这个是炖了10分钟的，再炖15分钟颜色会更深，加入猪脚炖40分钟就可以出炉了
醋量可以应个人喜好，喜欢吃汁多点可以加3/2的量