猪蹄: 1只， 姜: 4片， 蒜: 4~5瓣， 酱油: 适量， 生抽: 2勺， 甜醋: 适量， 油: 适量， 耗油: 适量
1猪蹄买的时候让师傅剁好，洗干净猪蹄，烧开水，把猪蹄白灼，然后捞上来，备用
2热锅，放油、姜，然后放猪蹄，炒几下，继续放酱油，耗油，甜醋，炒均匀，放适量的开水，调最小火
3时不时就去翻下猪蹄，让猪蹄充分吸收，直到还有一点点汁就完成了。